Spaghetti Pesto Genovese mit Stracciatella

Name: Spaghetti Pesto Genovese mit Stracciatella
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Spaghetti; 1 Bund Basilikumblätter; 50g Pinienkerne; 50g Parmesan; nach Bedarf Olivenöl (kaltgepresst); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Stracciatella di Burrata

Einfaches und schnelles Rezept für Spaghetti mit selbstgemachtem Pesto Genovese und cremiger Stracciatella.

Erstellt von:

@Floos_soulfoodkitchen_

Zutaten

2 Portionen

	200g	Spaghetti
	1 Bund	Basilikumblätter
	50g	Pinienkerne
	50g	Parmesan
	nach Geschmack	Pfeffer
	nach Geschmack	Stracciatella di Burrata

und das könntest du bereits zu Hause haben

	nach Bedarf	Olivenöl (kaltgepresst)
	nach Geschmack	Salz

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Zubereitung:

Schritt 1

Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).

Schritt 2

Währenddessen die Basilikumblätter, gerösteten Pinienkerne, Parmesan, Salz und Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis ein cremiges Pesto entsteht. Alternativ im Mörser zermahlen.

Schritt 3

Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit dem Pesto vermengen.

Schritt 5

Die Spaghetti mit Stracciatella di Burrata anrichten und servieren.

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